ENSALADA DE PULPO Y AGUACATE

ENSALADA DE PULPO Y AGUACATE

-lechugas varias
-1 aguacate
-1 bote de pimientos de piquillo
-pulpo
-gambas
-aceite, vinagre y sal
-gelee de gim tonic ELASUM

-Por un lado hervimos en agua el pulpo y las gambas, los troceamos.
-En un plato grande vamos preparando la ensalada, colocamos unas lechugas varias, a las que añadimos varios pimientos de piquillo cortados en rodajas.
-Cogemos el aguacate lo abrimos y cortamos en trozos.
-Colocamos el  aguacate alrededor de la lechuga y echamos por encima las gambas y el pulpo.
-Por ultimo preparamos la vinagreta con aceite, vinagre y dos cucharadas de gelee de gim tonic, batimos y aliñamos la ensalada.

-Podéis añadir una reducción de modena.
-También podéis sustituir la vinagreta por salsa romesco.