-2 patatas grandes
-1 boniato
-400g de rovellon
-4 huevos
-ajo y perejil
-Pelamos las patatas y el boniato, cortamos a rodajas muy finas.
-Cortamos el rovellon a trozos pequeños.
-Hacemos una picada con ajo, perejil y aceite.
-En una sarten con abundante aceite freímos la patata, el boniato y el rovellon, salamos y cuando casi este añadimos un poco de picada.
-Batimos los huevos con un poco de sal, añadimos la patata, boniato y rovellon .
-Hacemos la tortilla.
(esta tortilla es un clásico de otoño en mi casa, por lo menos hay que hacerla una vez por temporada.)
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