TARTALETAS DE TORTILLA DE PATATA CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y FOIE.

Tartaletas de tortilla de patata con cebolla caramelizada y foie.

-un paquete de obleas para empanadilla
-6 huevos
-2 patatas
-150g de mousse de pato
-1 bote de cebolla caramelizada de LA TEJEA

-Untas con mantequilla los moldes de horno para magdalenas y pones las obleas formando una tartaleta.
-Cortar las patatas como para tortilla y freír en una sartén, escurrir.
-En un bol batir los huevos añadir la patata, la cebolla y el mousse remover bien y rellenar las tartaletas.
-Poner al horno a 180º unos 15 minutos.
-Las puedes acompañar con reducción de Pedro Ximenez.