Huevos rellenos de atún con bechamel

HUEVOS RELLENOS DE ATÚN  CON BECHAMEL.


-12 huevos
-1 lata de atún grande de 260g
-leche
- harina
-nuez moscada
-tomate frito

-Ponemos agua a hervir y cuando empiece a hervir echamos los huevos con cuidado para que no se rompan  y los dejamos hervir 15 minutos, enfriamos, pelamos, cortamos por la mitad y vaciamos las yemas.
-Mezclamos las yemas (reservamos dos yemas) con el atún y rellenamos los huevos.
-En el fondo de una bandeja de horno ponemos el tomate frito, encima los huevos.
-Preparamos una bechamel, ponemos en un cazo una nuez de mantequilla, añadimos la harina, la tostamos y vamos añadiendo leche poco a poco sin dejar de remover, ponemos sal y un poco de nuez moscada.
-Cubrimos los huevos con la bechamel, queso rayado, las yemas rayadas y a gratinar hasta que este dorado.