Empanadon de calabaza

                                                 EMPANADON DE CALABAZA.

Ingredientes para la masa:

-500 ml de agua
-250 ml de aceite
-200 g de azúcar
-un poquito de colorante
-25g de levadura de panadero
-1 pellizco  de sal
-Harina la que entre

-Mezclar el agua con el aceite y disolver el azúcar.
-Mezclar la harina con la levadura, la sal, el colorante y la levadura bien desecha.
-Poner la harina en un bol, añadir la mezcla de agua poco a poco y remover hasta tener una masa que no se pegue en las manos.
-Se deja reposar la masa 3 horas para que aumente su tamaño

Ingredientes para el relleno:

-1 calabaza
- azúcar
- canela

-Cortar la calabaza como para tortilla
-Cortar la masa en 8 y hacer bolas

-Estirar la masa y rellenar con la calabaza, un poco de azúcar y canela.

-Doblar como una empanadilla, poner un chorro de aceite y azúcar por encima.

-Hornear a 180º hasta que este dorado.

Crespillos

Crespillos

800 grs de hojas tiernas de borraja
300 grs de harina
200 grs de azúcar
2 huevos
Leche y aceite.

Con la harina, las dos terceras partes del azúcar, los huevos batidos y un poco de leche se prepara una pasta muy ligera con la que se rebozan las hojas más tiernas del cogollo de la borraja, una vez bien limpias.
Les puedes pomer un chorrito de miel.