CREMA DE ESPARRAGOS Y VIEIRAS

-500G de espárragos
-3 calabacines
-1 patata
-12 vieiras
- aceite de trufa
- 4 quesitos

-Pelar los espárragos, los calabacines y la patata, ponerlos en una cazuela, cubrirlo con agua y sal.
-Hervir 20 minutos, poner 4 quesitos y triturar.
-Hacer 4 brochetas con 3 vieiras cada una, freírlas con un poquito de aceite.
-Emplatar el puré, poner encima la broqueta y un chorrito de aceite de trufa.

Flan de turrón

Seguro que os ha sobrado alguna tableta de turrón estas Navidades, pues para gastarlas hacer este flan, buenísimo y da igual de que sea el turrón de yema, de jijona, de coco...




FLAN DE TURRON

-6 huevos
-750 ml de leche
-100g de azúcar
-1 tableta de turrón
-caramelo liquido

-Cascar los huevo en un cuenco, junto con el azúcar ,la leche y la tableta de turrón.
-Batirlo todo con la batidora.
-En un molde poner el azúcar liquido, añadir con cuidado la mezcla.
-Ponerlo en el horno al baño maría 50 minutos a 180 grados