milhojas de patata y robellon

 

Otoño, la estación ideal para la recogida de setas.El robellón es una seta muy apreciada para la gente y en la cocina por su sabor, tectura ...los grandes cocineros la emplean mucho en sus restaurantes. ¿ por que no nosotros? Esta receta es fácil de hacer y muy sabrosa, todos los ingredientes los encontraras en Frutas Esther en Binefar (Huesca).

 

MIL HOJAS DE ROBELLONES

-2 Patatas

-1 Cebolla

-1Pimiento verde y ½ rojo

-300g de robellones

-200g de nata

-polvo de cep

-Pelamos las patatas y sacamos 3 filetes

de ½ centímetro, las freímos y reservamos.

-En una sartén pochamos las verduras

cortadas muy finas ,añadimos los robellones

y salpimentamos.

-Montamos el mil hojas con un filete de patata

encima las verduras y repetimos la operación,

acabando con patata.

-En un cazo ponemos la nata con una cucharadita

de polvo de cep y dejamos reducir un poco.

- La echamos por encima del montadito.