Piña del Monte

La piña del Monte es una variedad única cultivada en el trópico.
Su sabor siempre dulce, color dorado brillante y su tectura jugosa hacen que sus platos de cada día se conviertan en una experiencia extraordinaria.
Es muy rica en vitamina C.
La podras encontrar en nuestra tienda (frutas y verduras Esther) todo el año.

FRITURA DE POLLO Y PIÑA

Ingredientes:

1 ½ cucharadas de aceite vegetal 1 libra de carne de pechuga de pollo sin piel ni huesos, cortada en trozos de 1 pulgada 1 taza de cebolla, cortada en rodajas 1 taza de pimientos rojos, cortados en tiras 1 taza de pimientos verdes, cortados en tiras 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio 2 cucharadas de harina de maíz 4 cucharaditas de salsa de soja baja en sodio 1 cucharadita de jengibre fresco, picado 1 cucharadita de ajo fresco, picado 1 taza de piña extra dulce Del Monte Gold®, cortada en trozos de 1 pulgada 1 lata de 8 onzas de castañas en conserva, escurridas 2 tazas de arroz integral hervido, caliente

Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego MEDIO-ALTO. Fría el pollo hasta que se ponga dorado. Agregue las cebollas y los pimientos. Fríalo todo hasta que esté crujiente y tierno, removiéndolo frecuentemente. Mezcle el caldo, la harina de maíz, la salsa de soja, el jengibre y el ajo. Agregue la mezcla de caldo, la piña y las castañas en conserva a la sartén. Cocine por 2 o 3 minutos, o hasta que comience a hacer burbujas, removiendo constantemente. Sirva sobre una cama de arroz.

Nueces de Valonga.

El pasado lunes 1 de octubre, iniciaron la recolección de nueces en Valonga. Se espera una cosecha de gran calidad, gracias a la perfecta maduración del fruto u su buen estado sanitario.
La Serr, la variedad más temprana, es con la que se ha iniciado la cosecha.
En Frutas y verduras Esther las podrás encontrar y verificar lo buenas que son.

TATA DE REQUESÓN Y NUECES
-2 huevos
-500g de requesón
-18og de azúcar
-150g de nueces peladas
-1 lamina de pasta brisa

Forrar el molde con la pasta brisa
Triturar las nueces hasta hacerlas polvo y mezclar con todos los ingredientes hasta conseguir una crema fina y homogenea.
Vierte la masa preparada en el molde forrado con la pasta brisa, espolvorear un poco se azúcar en tosa la superficie e introduce la tarta en el horno precalentado a 200º pasados 10 minutos reduce la temperatura a 175º y hornea hasta que la tarta haya cuajado y la superficie se haya dorado.

Queso de cabra con bacon.

Este producto(queso de cabra con bacon) acaba de llegar a nuestra tienda, Frutas y verduras Esther.
Va en bandejas de 3 unidades y esta fresco, solo tienes que ponerlo al horno 10 minutos y listo para servir.
Lo puedes poner encima de la ensalada en una tostada o encima de un solomillo.

Crep de vieiras y gambas

Aquí tenéis un crep de vieiras y gambas, congelado,y riquisimo.
Solo lo tienes que poner en el horno a 180º unos 10 minutos, acompañar con lechuga, una salsa bechamel o una reducción de Pedro Ximenez.
Quedaras como una reina.....
Tambien los tenemos de espinacas con ricota, bacon, pasas y piñones de foie con manzana y de hongos.

5ª receta semanal.

                    

ROLLITOS  CON HUEVO HILADO.

-8 filetes de jamon

-8 filetes de salmon ahumado

-1 paquete de huevo hilado Santa Teresa

-1 paquete de micuit Martiko

-Canónigos

-Pones el huevo hilado en el extremo del filete, un

trocito de micuit y haces un rollito.

-Repites la operación con todos los filetes.

-Pones los canónigos en una fuente con sal y un

chorrito de aceite y encima los rollitos.

Crep de espinacas,ricota, bacon, pasas y piñones.

Este producto esta congelado, se vende por unidades y se puede preparar en una sartén con un poco de mantequilla, dos minutos por cada lado, también en el horno unos diez minutos.
Variedades: crep de foie con manzana
                   crep de setas
                   crep de espinacas, ricota, bacon, pasas y piñones
                   crep de vieiras
Los puedes acompañar con una ensalada variada, con una salsa de quesos o con reducción de Pedro Ximenez. Es un primer plato para estas fiestas  de Navidad.

Mermelada de cava, oro y petalos de rosa.

Exquisita mermelada de cava, oro y pétalos de rosa una deliciosa sinfonía de sabores.
Te sugerimos la pruebes con foie, micut o mousse de pato.
En frutas y verduras Esther también hay de violetas  y de rosas, no pueden faltar en tu mesa estas Navidades, es un entrante fácil de preparar y muy apetitoso.

Huevo hilado de Santa Teresa

Ya se acercan las fiestas navideñas y empezamos a dar vueltas a los menús que prepararemos.
El Huevo Hilado Santa Teresa es el maridaje perfecto de muchas recetas y les da ese toque especial que buscamos en estas ocasiones.
Este producto lo encontraras en nuestra tienda "frutas y verduras Esther"
Aquí os dejamos algunas ideas

4ª receta semanal.

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Crema de calabaza con gambas y cep. Esta crema es una idea, tu la puedes cambiar por una crema de marisco o de puerros con la misma guarnición, para estos días de Navidad la puedes presentar en un vaso  y queda muy bien.
              

CREMA DE CALABAZA CON GAMBAS Y CEP

-2 patatas

-1 cebolla

-1 k de calabaza

-4oog de cep

-400g de gambas peladas

-Pelar las verduras, ponerlas en una cazuela con un chorro de aceite y reogar unos minutos.

-Cubrir las verduras de agua y poner sal.

-Dejar hervir 20 minutos y triturar con la batidora.

-En una sartén freír los cep, salpimentar y reservar.

-Freir también las gambas, salpimentar y reservar.

-Echar el puré en el plato y poner encima los cep y las gambas con cuidado que no se hundan, adornar con un chorrito de aceite.

Lenguado relleno de mousse de gambas.

Este producto esta congelado, se vende por unidad por lo que va muy bien para que no te sobre ninguna unidad.
Si no lo dejas descongelar lo tienes que poner al horno 20 o 30 minutos, y si lo deja descongelar solo 8 o 10 minutos.
Lo puedes acompañar con unas patatas panadera y una salsa de vino blanco de la marca MUI que esta riquisima o con una salsa de piquillo de la misma marca.
Si prefieres algo mas suave lo acompañas con una lechuga variada, unos cherris y una reducción de vinagre de modena con miel de la marca LA CHINATA que podrás encontrar en nuestra tienda en la sección de delicatassen.Frutas y verduras Esther