Calabacines rellenos de ajoarriero.

CALABACINES RELLENOS DE AJOARRIERO.

-2 calabacines
-300g de bacalao desmigado
-1 cebolla
-1 pimiento verde
-4 pimientos del piquillo
- 3 dientes de ajo
-1 vaso de salsa de tomate

-Pon el bacalao a desalar
-Lamina los ajos, corta la cebolla en juliana y pica el pimiento verde.
-Pocha en una sartén con aceite y sal, añade los pimientos del piquillo
picados, la salsa de tomate y el bacalao. Cocina 15 minutos.
-Cuece los calabacines en una cazuela con agua 15 minutos.
-Ábrelos por la mitad y retira la pulpa.
-Rellena los medios calabacines con el ajoarriero.