Huevos rellenos de champiñones y gambas.

HUEVOS RELLENOS DE CHAMPIÑONES Y GAMBAS

-10 huevos
-200 g de gambas
-1 cebolleta
-350g de champiñon
-aceite, sal y vinagre

-Cuece 9 huevos 10 minutos, pélalos y córtalos por la mitad
-Pica la cebolla y ponla a pochar en una sartén. Pica las gambas y los champiñones y agrégalos. Añade las yemas,  mezcla bien y rellena los huevos.
-Has una mayonesa con  1 huevo, vinagre, sal y aceite.
-Cubre los huevos con la mayonesa y gratinados en el horno.