SOLOMILLO WELLINGTON

SOLOMILLO WELLINGTON

-1 masa de hojaldre fresca
-1 solomillo de cerdo o de ternera
-300g de  champiñones
-150g de bacon
-1 cebolla
-un huevo

-Marcar el solomillo unos minutos, enfriar para que suelte todo el jugo.
-Cortar la cebolla muy fina y pocharla en una sarten,  añadir los champiñones y el bacon ,cortado muy fino y remover unos minutos.
-Estirar la masa de hojaldre, poner un poco del sofrito, luego el solomillo y por encima mas sofrito.
-Envolver el solomillo, adornarlo y poner al horno a 180º hasta que el  hojaldre este dorado.

-EL SECRETO ESTA EN MARCAR EL SOLOMILLO Y DEJARLO ENFRIAR UN BUEN RATO.