Rape con mejillones en salsa romesco.
-4 colas de rape
-12 mejillones
-400g de gambas peladas
-1 cebolla
-1 bote de salsa calçots
-aceite y sal
-Limpiar los mejillones, cocerlos hasta
que se abran.
-Lavar el rape, secarlo, poner sal y
dorarlo en una cazuela con un hilo de aceite, reservar.
-Cortar la cebolla muy pequeña y
pocharla en la misma cazuela con aceite, añadir las gambas.
-Añadir un poco del jugo de la cocción
de los mejillones, 3 cucharadas de salsa calçots, el rape y los
mejillones, tapar y dejar cocer 5 minutos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario