lunes, 29 de febrero de 2016
CREMA DE SETAS CON TRUFA
Crema de setas con trufa
-500g de setas (cep)
-2 calabacines
-1 cebolla
-4 quesitos
-caldo
-aceite de trufa
-trufa(tuber melanosporum)
-sal
-Pelamos los calabacines y la cebolla.
-Ponemos los calabacines, la cebolla y las setas en una cazuela con un chorro de aceite de oliva y sal.
-Freímos unos minutos, añadimos un poco de caldo hasta cubrirlo, y dejamos hervir 15 minutos, rectificamos de sal.
-Añadimos los quesitos y trituramos.
-Servimos la crema con un chorrito de aceite de trufa y la trufa rallada.
lunes, 22 de febrero de 2016
Canalones de espinacas, setas y queso.
CANALONES DE ESPINACAS, SETAS Y QUESO
-1 caja de placas
de canalones
-500g de setas
-500g de
espinacas
-queso de untar
-nata
-tomate frito
-1cebolla
-queso rallado
-Hervir las
espinacas y reservar.
-Hervir las
placas y reservar.
-Freír las
setas y reservar.
-Pochar la
cebolla y añadir el tomate.
-Untar con queso el canalón, encima las espinacas,las setas y un
poco de queso rallado, enrollar.
-En una fuente
poner la mitad del sofrito, colocar los canalones, un chorro de nata
liquida, la otra mitad del sofrito, queso rallado y a gratinar.
martes, 16 de febrero de 2016
Ensalada de bacalao, aguacate, setas y vinagreta de aceitunas.
-lechugas varias
-1 aguacate
-bacalao
-setas
-paté de
aceitunas
-sal ,aceite y
vinagre
-Para confitar el bacalao cubrirlo con aceite en un recipiente y
hornear a 170º unos 15 minutos.
-Colocamos las
lechugas, encima las setas que hemos frito, el aguacate en laminas y
el bacalao desmenuzado.
viernes, 5 de febrero de 2016
Arroz caldoso de pulpo
Arroz caldoso de pulpo
-400g de arroz del Somontano
-500g de pulpo
-2 rodajas de cazón
-1 cebolla
-2 tomates rojos
-1 pimiento rojo
-1 diente de ajo
-carne de ñora
-1 paquete de sopa de rape de LA GRETA
-Sofreír la cebolla muy fina, el ajo,
el pimiento, añadir 2 cucharaditas de carne de ñora y el tomate
rallado.
-Añadimos el pulpo, el cazón a
trozos, la sopa de rape, 600 ml de agua, rectificamos de sal y
dejamos cocer 20 minutos.
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