Ensalada de queso y membrillo.

Ensalada con queso y membrillo.

-lechugas varias

-tomates cherry

-200g de queso Radiquero

-100g de carne de membrillo

-nueces peladas de Valonga

-50g de piñones

-aceite de romero, sal y vinagre

-Trocee el queso y la carne de membrillo en dados

-Ponga las lechugas varias en una fuente, añada el queso, el membrillo, las nueces, los piñones y los tomates.

-Finalmente aliñe con sal, aceite de romero y vinagre.

TOSTADA DE CHAMPIÑONES Y TRIGUEROS

TOSTADA de champiñones y trigueros.

-1 pan a rodajas grandes

-200g de bacon en tiras

-250g de champiñones

-1 cebolla

-1 manojo de trigueros

-huevos de codorniz

-queso rallado

-En una sarten freír la cebolla con los champiñones laminados, salpimentamos y añadimos el bacon.

-Hacemos los trigueros a la plancha.

-Tostamos el pan y encima colocamos el sofrito de cebolla, champiñon y bacon, encima los trigueros , cascamos dos huevos de codorniz que ponemos encima con cuidado y el queso rallado,gratinamos unos minutos.

Milhojas de manzana y nueces

MILHOJAS DE MANZANA Y NUECES

-4 manzanas golden

-azúcar moreno

-canela

-miel (miel y aromas del Pirineo)

-100g de nueces peladas de Valonga

-1 limón

-Pelar y descorazonar las manzanas, cortar en rodajas finas y rociar con unas gotas de limón.

-Calentar el horno a 180º, y mezclar el azúcar con la canela, en una bandeja de horno poner papel de horno y un aro de cocina.

-Rellenar con una capa de manzana, nueces, azúcar y canela y repetir la operación, acabar con unas nueces, sacar el aro y preparar el resto.

Poner al horno 30 minutos y servir con un chorrito de miel

Pastel de puerros

PASTEL DE PUERROS

• Masa de hojaldre
• 2 puerros
• 150 gr queso rayado
• 4 huevos
• 350 gr de setas ( cep, champiñon)
• Un vaso de leche o nata
• 200 gr de jamón serrano

.Cortar los puerros finos y saltea

.Freír las setas en pequeños trozos a fuego suave y sazonar

.Extender la masa de hojaldre sobre el molde a utilizar, que previamente lo habremos untado con mantequilla para que no se nos pegue.

En un bol añadir los huevos bien batidos, los puerros, las setas, el jamón picado, la leche y un una pizca de queso rallado.

Lo volcamos en el molde y espolvoreamos con el queso rallado.

Se pone durante  unos 30 minutos a 200ºC, con el horno.