Piña del Monte

La piña del Monte es una variedad única cultivada en el trópico.
Su sabor siempre dulce, color dorado brillante y su tectura jugosa hacen que sus platos de cada día se conviertan en una experiencia extraordinaria.
Es muy rica en vitamina C.
La podras encontrar en nuestra tienda (frutas y verduras Esther) todo el año.

FRITURA DE POLLO Y PIÑA

Ingredientes:

1 ½ cucharadas de aceite vegetal 1 libra de carne de pechuga de pollo sin piel ni huesos, cortada en trozos de 1 pulgada 1 taza de cebolla, cortada en rodajas 1 taza de pimientos rojos, cortados en tiras 1 taza de pimientos verdes, cortados en tiras 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio 2 cucharadas de harina de maíz 4 cucharaditas de salsa de soja baja en sodio 1 cucharadita de jengibre fresco, picado 1 cucharadita de ajo fresco, picado 1 taza de piña extra dulce Del Monte Gold®, cortada en trozos de 1 pulgada 1 lata de 8 onzas de castañas en conserva, escurridas 2 tazas de arroz integral hervido, caliente

Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego MEDIO-ALTO. Fría el pollo hasta que se ponga dorado. Agregue las cebollas y los pimientos. Fríalo todo hasta que esté crujiente y tierno, removiéndolo frecuentemente. Mezcle el caldo, la harina de maíz, la salsa de soja, el jengibre y el ajo. Agregue la mezcla de caldo, la piña y las castañas en conserva a la sartén. Cocine por 2 o 3 minutos, o hasta que comience a hacer burbujas, removiendo constantemente. Sirva sobre una cama de arroz.

Nueces de Valonga.

El pasado lunes 1 de octubre, iniciaron la recolección de nueces en Valonga. Se espera una cosecha de gran calidad, gracias a la perfecta maduración del fruto u su buen estado sanitario.
La Serr, la variedad más temprana, es con la que se ha iniciado la cosecha.
En Frutas y verduras Esther las podrás encontrar y verificar lo buenas que son.

TATA DE REQUESÓN Y NUECES
-2 huevos
-500g de requesón
-18og de azúcar
-150g de nueces peladas
-1 lamina de pasta brisa

Forrar el molde con la pasta brisa
Triturar las nueces hasta hacerlas polvo y mezclar con todos los ingredientes hasta conseguir una crema fina y homogenea.
Vierte la masa preparada en el molde forrado con la pasta brisa, espolvorear un poco se azúcar en tosa la superficie e introduce la tarta en el horno precalentado a 200º pasados 10 minutos reduce la temperatura a 175º y hornea hasta que la tarta haya cuajado y la superficie se haya dorado.

Queso de cabra con bacon.

Este producto(queso de cabra con bacon) acaba de llegar a nuestra tienda, Frutas y verduras Esther.
Va en bandejas de 3 unidades y esta fresco, solo tienes que ponerlo al horno 10 minutos y listo para servir.
Lo puedes poner encima de la ensalada en una tostada o encima de un solomillo.

Crep de vieiras y gambas

Aquí tenéis un crep de vieiras y gambas, congelado,y riquisimo.
Solo lo tienes que poner en el horno a 180º unos 10 minutos, acompañar con lechuga, una salsa bechamel o una reducción de Pedro Ximenez.
Quedaras como una reina.....
Tambien los tenemos de espinacas con ricota, bacon, pasas y piñones de foie con manzana y de hongos.

5ª receta semanal.

                    

ROLLITOS  CON HUEVO HILADO.

-8 filetes de jamon

-8 filetes de salmon ahumado

-1 paquete de huevo hilado Santa Teresa

-1 paquete de micuit Martiko

-Canónigos

-Pones el huevo hilado en el extremo del filete, un

trocito de micuit y haces un rollito.

-Repites la operación con todos los filetes.

-Pones los canónigos en una fuente con sal y un

chorrito de aceite y encima los rollitos.

Crep de espinacas,ricota, bacon, pasas y piñones.

Este producto esta congelado, se vende por unidades y se puede preparar en una sartén con un poco de mantequilla, dos minutos por cada lado, también en el horno unos diez minutos.
Variedades: crep de foie con manzana
                   crep de setas
                   crep de espinacas, ricota, bacon, pasas y piñones
                   crep de vieiras
Los puedes acompañar con una ensalada variada, con una salsa de quesos o con reducción de Pedro Ximenez. Es un primer plato para estas fiestas  de Navidad.

Mermelada de cava, oro y petalos de rosa.

Exquisita mermelada de cava, oro y pétalos de rosa una deliciosa sinfonía de sabores.
Te sugerimos la pruebes con foie, micut o mousse de pato.
En frutas y verduras Esther también hay de violetas  y de rosas, no pueden faltar en tu mesa estas Navidades, es un entrante fácil de preparar y muy apetitoso.

Huevo hilado de Santa Teresa

Ya se acercan las fiestas navideñas y empezamos a dar vueltas a los menús que prepararemos.
El Huevo Hilado Santa Teresa es el maridaje perfecto de muchas recetas y les da ese toque especial que buscamos en estas ocasiones.
Este producto lo encontraras en nuestra tienda "frutas y verduras Esther"
Aquí os dejamos algunas ideas

4ª receta semanal.

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Crema de calabaza con gambas y cep. Esta crema es una idea, tu la puedes cambiar por una crema de marisco o de puerros con la misma guarnición, para estos días de Navidad la puedes presentar en un vaso  y queda muy bien.
              

CREMA DE CALABAZA CON GAMBAS Y CEP

-2 patatas

-1 cebolla

-1 k de calabaza

-4oog de cep

-400g de gambas peladas

-Pelar las verduras, ponerlas en una cazuela con un chorro de aceite y reogar unos minutos.

-Cubrir las verduras de agua y poner sal.

-Dejar hervir 20 minutos y triturar con la batidora.

-En una sartén freír los cep, salpimentar y reservar.

-Freir también las gambas, salpimentar y reservar.

-Echar el puré en el plato y poner encima los cep y las gambas con cuidado que no se hundan, adornar con un chorrito de aceite.

Lenguado relleno de mousse de gambas.

Este producto esta congelado, se vende por unidad por lo que va muy bien para que no te sobre ninguna unidad.
Si no lo dejas descongelar lo tienes que poner al horno 20 o 30 minutos, y si lo deja descongelar solo 8 o 10 minutos.
Lo puedes acompañar con unas patatas panadera y una salsa de vino blanco de la marca MUI que esta riquisima o con una salsa de piquillo de la misma marca.
Si prefieres algo mas suave lo acompañas con una lechuga variada, unos cherris y una reducción de vinagre de modena con miel de la marca LA CHINATA que podrás encontrar en nuestra tienda en la sección de delicatassen.Frutas y verduras Esther

Mini pan con pasas.

Mini pan con pasas, son unas tostaditas pequeñas, de bocado. Las hay de pasas, higos y arándanos.
Son especiales para acompañar a patés, micuit, foie.....
También para quesos cremosos, como camembert, brie...
Tus canapés queraran mas sabrosos y vistosos.Pruevalos, los encontraras en Frutas y verduras Esther de Binefar.

Ensalada con saquitos.

Hoy os voy a presentar un producto nuevo, Saquitos de queso de cabra, son frescos se venden en paquetes de 9 unidades,solo tienes que ponerlos al horno 6 minutos y luego los colocamos encima de una ensalada, puede ser variada como: canónigos, rucula, hoja de roble, lollo rosa.....
También puedes poner en la ensalada unos tomates cherris y unas nueces de Valonga, aliñar la ensalada con reducción de modena con algún sabor de miel o cereza, veras el resultado, tus invitados
se quedaran con la boca abierta.
Estos productos los encontraras en Frutas y verduras Esther y además te aconsejaremos para preparar tus menús Navideños.

Montadito de verduras y queso de cabra.

             RECETA  DE LA SEMANA 3    

MONTADITO DE VERDURAS Y QUESO

           

           DE CABRA

 

-Un paquete de empanadillas “la cocinera”

-3 pimientos rojos

-1 berenjena

-3 cebolletas tiernas

-1 bote de salsa de piquillo”Mui”

-6 rodajas de rulo de cabra

 

-Asamos el pimiento y la berenjena en el horno

hasta que estén tiernos.

-En una sartén freímos las obleas para empanadillas.

-En un plato montamos una  oblea encima el pimiento y la berenjena cortada a tiras, otra oblea , otra vez las verduras y tapamos con otra oblea.

-En una sartén doramos un poco el queso de cabra y lo ponemos encima de la oblea.

-Acompañamos con la salsa y las cebollas a la plancha.             

Conoce el comercio de Binefar

Conoce el comercio de Binefar.

Brocheta de langostino.

Brocheta de langostino, una deliciosa tapa para estas fiestas Navideñas, esta congelado, solo hay que freírlo con abundante aceite y listo.
Te voy ideas para su presentación, ponerlo en un plato pequeño y hacer un dibujo con reducción de Pedro Ximenez.
Si sois muchos comensales coger una manzana roja brillante cortar el culo de la manzana para que quede bien sentada en un plato bonito y clavar las brochetas.
Estas delicatessen las podrás encontrar en Frutas y verduras Esther de Binefar. Estas y muchas más, no dejes de venir te las enseñaremos con gran amabilidad.

Saquitos y Triangulos

                                                       

 

Hoy os voy a presentar unos productos nuevos.

-Saquitos de queso de cabra con verduritas
-Saquitos de blandada de bacalao
-Triángulos de atún con verduritas
-Triángulos de calamar, coliflor y ajetes tiernos

Es un producto congelado, muy fácil de preparar, lo puedes poner al horno, pintado con huevo,
12 minutos  y también se pueden freír 2 minutos.
Estos productos los podrás encontrar en Frutas y verduras Esther y una gran selección de delicatessen.

Hojaldres frescos

 

 Hojaldres frescos, estos hojaldres son frescos, solo se traen en Navidad y por encargo.
Hay una gran selección de hojaldres y solamente tienes que calentarlos al horno unos minutos y tienes un primer plato original y muy novedoso, lo puedes acompañar con unos canónigos con tomatitos cherri o con una reducción de Pedro Ximenez.
Hace mucho tiempo que en frutas y verduras Esther de Binefar los tenemos y tenemos que decirte que cada año se venden mas, que toda la gente que los prueva repite todos los años. Pruevalos te gustaran.

-Hojaldre de foie con manzana al calvados
-Hojaldre de salmón y gambas
-Hojaldre de vieiras y verduritas
-Hojaldre de jamón y queso
-Hojaldre de champiñones
-Hojaldre de queso de cabra

 

        

Receta de la semana 2 (tortilla de arroz y cebolla)

Esta semana tenemos la segunda receta de la temporada, una receta muy sencilla pero innovadora.
Puedes emplear cualquier cebolla, tierna, seca o dulce, en Frutas y verduras Esther las tenemos todas.
Arroz Somontano, que los productores son de Binefar y es un arroz muy rico.

TORTILLA DE ARROZ Y CEBOLLA

-3 tazas de arroz
-2 cebollas grandes
-2oog de bacón
-4 huevos
1 paquete de tostadas de pasas

-hervimos el arroz 20 minutos y escurrimos.
-Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en una sarten a fuego lento, añadimos el bacón
cortado a tiras y dejamos unos minutos más.
-Batimos los huevos con sal y añadimos el arroz, la cebolla con el bacón y mezclamos bien.
-En una sarten limpia hacemos la tortilla.
-La acompañaremos con unas tostaditas de pasas.



　

　

　

　

　

　

　

　

　

　


 
　

　

　

　

　

　

　

                             

Turron de foie

Estas Navidades no puede faltar en tu mesa el foie, en distintas versiones, es un producto estrella para las fiestas. Un aperitivo muy bueno y bonito es el turrón de foie con cobertura de almendra y el turrón de foie con cobertura de chocolate.
Es una tableta de 250g ,la tienes que partir en tocitos y servir encima de una tostadita o con un pincho, veras los resultados en las caras de los comensales.
Este producto tan novedoso lo podrás encontrar en frutas y verduras Esther.

Crep de foie con manzana

Queridos amigos, hoy os voy a presentar un producto estrella en la tienda de Frutas y Verduras Esther, Crep de foie con manzana de la casa Martiko, para el que le resulte difícil cocinar, este crep la va a solucionar la papeleta estas fiestas navideñas.
Es un producto congelado, se deja descongelar en la nevera y se pone 6-8 minutos al horno a 180º, y al momento de servir adornas el plato con reducción de Pedro Ximenez.
¿no me digáis que no tiene buena pinta?

Robellon con salchichas de Binefar

                                    
     
Seguimos con el robellón, estamos en plena temporada y la temporada de las setas es muy corta, el robellón o níscalo es muy apreciado en la cocina y el mas conocido por la gente, si vas a coger setas, el robellón lo encontraras en pinares y bosques mixto, pero a veces vale mas la pena cogerlos en la frutería. En Frutas y Verduras Esther encontraras una gran variedad de setas, esta semana tenemos el robellón y la llanega.El robellón esta bueno de cualquier manera, mira esta que sencilla.

Robellón con salchichas de Binefar

-500g de robellón
-12 salchichas de Binefar
-1 diente de ajo
-aceite, sal y pimienta

-Cortamos los robellones en trocitos, ponemos en una sartén un poco de aceite, añadimos los robellones, echamos sal y pimienta damos unas vueltas añadimos las salchichas cortadas el diente de ajo laminado, y listo para una cena rápida

RECETA DE LA SEMANA(empanadilla de queso y cebolla)

Empezamos temporada nueva de recetas en la tienda "Frutas y Verduras Esther", cada semana daremos una receta nueva, fácil, original....y además podrás encontrar los ingredientes en la tienda.
Esta semana hay un entrante para estas navideñas que están a la vuelta de la esquina,para dejar a toda la familia con la boca abierta...

 
EMPANADILLA DE QUESO DE CABRA
CON CEBOLLA

-Un paquete de empanadillas La Cocinera
-Un bote de cebolla caramelizada
-8 rodajas finas de rulo de cabra
-Un huevo
-Reducción de Pedro Ximenez
-Colocas en una bandeja de horno 8 empanadillas.
encima una cucharada de cebolla caramelizada y
por ultimo el queso.
-Pintas con huevo batido los bordes de la empanadilla
pones la otra oblea encima presionas con el dedo los
bordes, las pintas con huevo y al horno hasta que estén
doraras
-Dibujar en el plato unas líneas con la reducción y poner
encima la empanadilla.

milhojas de patata y robellon

 

Otoño, la estación ideal para la recogida de setas.El robellón es una seta muy apreciada para la gente y en la cocina por su sabor, tectura ...los grandes cocineros la emplean mucho en sus restaurantes. ¿ por que no nosotros? Esta receta es fácil de hacer y muy sabrosa, todos los ingredientes los encontraras en Frutas Esther en Binefar (Huesca).

 

MIL HOJAS DE ROBELLONES

-2 Patatas

-1 Cebolla

-1Pimiento verde y ½ rojo

-300g de robellones

-200g de nata

-polvo de cep

-Pelamos las patatas y sacamos 3 filetes

de ½ centímetro, las freímos y reservamos.

-En una sartén pochamos las verduras

cortadas muy finas ,añadimos los robellones

y salpimentamos.

-Montamos el mil hojas con un filete de patata

encima las verduras y repetimos la operación,

acabando con patata.

-En un cazo ponemos la nata con una cucharadita

de polvo de cep y dejamos reducir un poco.

- La echamos por encima del montadito.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Haz tus macarrones deliciosos con el sofrito Ferrer

El especialista en salsas y conservas Ferrer ha sacado unos productos nuevos al mercado. Sofrito con verduras y Sofrito con setas, unas salsas para facilitarnos la vida en la cocina,  las puedes encontrar en frutas Esther de Binefar (Huesca) .Solamente tienes que hervir la pasta y añadir el sofrito,  ya tienes el primer plato hecho. Para el segundo un pollo guisado, fríes el pollo le hechas el sofrito, unos guisantes y un bote de setas de Ferrer un poquito de caldo y en 30 minutos tienes un pollo delicioso.

También es buenísimo para tus niños, a los niños no les gusta encontrarse trocitos de cebolla y de pimiento, en este sofrito no los van ha encontrar.
Las pizzas también van ha tener un toque personal con las salsas Ferrer.