Receta de la semana 2 (tortilla de arroz y cebolla)

Esta semana tenemos la segunda receta de la temporada, una receta muy sencilla pero innovadora.
Puedes emplear cualquier cebolla, tierna, seca o dulce, en Frutas y verduras Esther las tenemos todas.
Arroz Somontano, que los productores son de Binefar y es un arroz muy rico.

TORTILLA DE ARROZ Y CEBOLLA

-3 tazas de arroz
-2 cebollas grandes
-2oog de bacón
-4 huevos
1 paquete de tostadas de pasas

-hervimos el arroz 20 minutos y escurrimos.
-Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en una sarten a fuego lento, añadimos el bacón
cortado a tiras y dejamos unos minutos más.
-Batimos los huevos con sal y añadimos el arroz, la cebolla con el bacón y mezclamos bien.
-En una sarten limpia hacemos la tortilla.
-La acompañaremos con unas tostaditas de pasas.