jueves, 26 de octubre de 2017

Alcachofas rehogadas.



Alcachofas rehogadas.

-8 alcachofas
-tocino blanco salado
-sal
-aceite de oliva

-Limpiamos las alcachofas quitandoles todas las hojas de fuera, les cortamos el morro y las hacemos en cuartos.
-Las ponemos en la sarten con un chorro de agua, las tapamos y dejamos a fuego flojo 5 minutos.
-Añadimos un buen chorro de aceite, sal y el tocino en dados gordos y dejamos dorar.



lunes, 2 de octubre de 2017

Fajitas de pollo a la barbacoa





Fajitas de pollo  a la barbacoa

-un paquete de tortillas de maíz
-1 pimiento rojo
-1 pimiento verde
-1 cebolla
-10 judías verdes
-queso rallado para pizza
-1 pechuga de pollo
-salsa barbacoa

-Cortar la pechuga a dados pequeños, salpimentarla y añadir salsa barbacoa, remover y reservar.
-Cortar todas las verduras bien pequeñas, en una sarten pocharlas bien con un poco e aceite de oliva.
-Añadir la pechuga y dejar que se cocine bien.
-En una sarten con unas gotas de aceite colocar una tortilla, encima abundante queso rayado y las verduras y el pollo, encima otra vez queso y tapar con otra tortilla.
-Darle la vuelta con un plato como si fuera una tortilla de patata.



miércoles, 16 de agosto de 2017

Conejo al estilo de mi suegra.

 

Conejo al estilo de mi suegra.

-1 conejo troceado
-1 pimiento verde
-1 cebolla
-1 pimiento rojo
-50g de almendras
-750ml de caldo de cocido o de pollo
-pimentón
-2 dientes de ajo
-harina
-aceite, sal y pimienta

-Untar el pimiento rojo con aceite y ponerlo al horno 30 minutos, dejar que se enfrié, pelarlo y cortarlo a tiras.
-Salpimentar el conejo (con el hígado) y pasarlo por harina, en una cazuela con aceite dorar el conejo con los dos dientes de ajo, reservar.
-En la misma cazuela pochar la cebolla y el pimiento verde,cuando este añadir el conejo, el pimiento rojo y una cucharadita de pimentón.
-Picar las almendras con el higado, añadirlo al guiso.
-Añadir el caldo y dejar cocer una hora a fuego flojo.

Te chuparas los dedos!!!!

lunes, 7 de agosto de 2017

Revuelto de rovellon, rosiñol y longaniza.



REVUELTO DE ROVELLON, ROSIÑOL Y LONGANIZA.

-300g de rovellon
-200g de rosiñol
-1/2 longaniza
-4 huevos
-ajo
-perijil
-aceite de oliva
-sal

-Hacemos una picada de ajo, perejil y aceite.
-Limpiamos las setas, las cortamos y freímos en la sarten con aceite y sal.
-Añadimos la longaniza cortada a rodajas
-Añadimos 2 cucharadas de picada y removemos bien.
-Batimos los huevos, los añadimos a la sarten y removemos hasta que se cuajen.

sábado, 5 de agosto de 2017

Montaditos de sobrasada.



Montaditos de sobrasada.

-Pan de cereales
-sobrasada
-huevos de codorniz
-queso brie
-sésamo  caramelizado

-Cortar el pan en rebanadas y tostarlas.
-Untarlas con la sobrasada.
-Freír unos huevos de codorniz y ponerlos encima.
-En la otra mitad poner un trozo de queso y un poquito de sésamo.

martes, 25 de julio de 2017

Ensalada con melón, aguacate, queso y nueces.



Ensalada de melón, aguacate, queso y nueces.

-1 lechuga
-1 melón candalux
-1 aguacate
-1 queso fresco
-60g de nueces

-Cortar y lavar la lechuga, ponerla en la fuente, encima el melón, el aguacate a trocitos y el queso fresco. Aliñar y decorar con un vinagre de modena.

viernes, 21 de julio de 2017

Gazpacho de remolacha



GAZPACHO DE REMOLACHA

-8 tomates maduros grandes
-2 remolachas cocidas o crudas
-1 pimiento rojo
-1 pimiento verde
-1/2 cebolla
-sal
-aceite de oliva
-vinagre

-Partir todo en trozos pequeños, triturarlo ( si te gusta mas liquido añade un vaso de agua)
-Pásalo por el pasapures o chino.
-Alíñalo con un buen chorro de aceite, un poco de vinagre y sal
-Ponlo en un vaso bonito y acompáñalo con huevo duro, queso fresco, cebolla crujiente....al gusto.