PAQUETITOS DE CALABACIN CON ATUN Y QUESO
-1calabacin
-1 lata de atún campos en aceite de 160g.
-queso feta
-sal y aceite
-Cortar el calabacín a filetes muy finos con ayuda de una filetera o una mandolina, poner sal.
-En un cuenco poner el atún, el queso y chafar con un tenedor.
-Poner 2 filetes de calabacín cruzados y en medio una cucharada de atún y queso.
-Hacer un paquetito y freír en una sarten con un poquito de aceite, darle la vuelta con cuidado.
CAZON CON ESPARRAGOS BLANCOS
-6 rodajas de cazón
-media cebolla
-ajo y perejil
-1 manojo de espárragos blancos
-1 cucharadita de harina
-200g de guisantes
-Pelar los espárragos, cortados a trozos y ponerlos en una cazuela con los guisantes a hervir con agua 20 minutos .
- En una cazuela pochar la cebolla picada, un diente de ajo picado y un poco de perejil picado.
-Añadir una cucharadita de harina, remover y añadir un poco de agua de la cocción de los espárragos, hasta que te quede una salsa ligera.
-Salpimentar el pescado añadirlo a la cazuela , también los espárragos y los guisantes y cocer 10 minutos.
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