martes, 22 de noviembre de 2016

Ensalada de kaki, queso, nueces y vinagreta de rosas.





Ensalada de kaki, queso, nueces y vinagreta de rosas.

-lechugas varias
-1 kaki
-queso curado (Val de Cinca)
-nueces peladas de Valonga
-gelée de rosas (Elasun)
-sal, aceite y vinagre

-Lavar las lechugas, escurrir y poner un una fuente y poner un poco de sal.
-Cortar el kaki a rodajas y luego a triángulos, añadirlos a las lechuga.
-Cortar el queso también en triángulos y añadirlos a las lechugas.
-Poner unas nueces peladas por encima.
-En un bote poner dos cucharadas de gelée de rosas un buen chorro de aceite de oliva y un poco de vinagre, cerrar el bote y batir como si hicieras un cóctel y echarlo por encima.


lunes, 14 de noviembre de 2016

Tortilla de patata, boniato y rovellon.

TORTILLA DE PATATA,BONIATO Y ROVELLON.

-2 patatas grandes
-1 boniato
-400g de rovellon
-4 huevos
-ajo y perejil

-Pelamos las patatas y el boniato, cortamos a rodajas muy finas.
-Cortamos el rovellon a trozos pequeños.
-Hacemos una picada con ajo, perejil y aceite.
-En una sarten con abundante aceite freímos la patata, el boniato y el rovellon, salamos y cuando casi este añadimos un poco de picada.
-Batimos los huevos con un poco de sal, añadimos la patata, boniato y rovellon .
-Hacemos la tortilla.

(esta tortilla es un clásico de otoño en mi casa, por lo menos hay que hacerla una vez por temporada.)


miércoles, 9 de noviembre de 2016

Huevos rellenos de atún con bechamel




HUEVOS RELLENOS DE ATÚN  CON BECHAMEL.


-12 huevos
-1 lata de atún grande de 260g
-leche
- harina
-nuez moscada
-tomate frito

-Ponemos agua a hervir y cuando empiece a hervir echamos los huevos con cuidado para que no se rompan  y los dejamos hervir 15 minutos, enfriamos, pelamos, cortamos por la mitad y vaciamos las yemas.
-Mezclamos las yemas (reservamos dos yemas) con el atún y rellenamos los huevos.
-En el fondo de una bandeja de horno ponemos el tomate frito, encima los huevos.
-Preparamos una bechamel, ponemos en un cazo una nuez de mantequilla, añadimos la harina, la tostamos y vamos añadiendo leche poco a poco sin dejar de remover, ponemos sal y un poco de nuez moscada.
-Cubrimos los huevos con la bechamel, queso rayado, las yemas rayadas y a gratinar hasta que este dorado.