Bacalao "SAMPER" y receta de cocina.

El bacalao es el producto estrella de nuestra sección de delicatessen, en Frutas y verduras Esther.
Es un bacalao blanco, salado en alta mar y muy bueno, se sabe que es autentico porque cuando lo partes con el tenedor te salen laminas.
Lo tenemos en lomos, tacos, desmigado y cocochas.Todo sin espinas.

 

ENSALADA TIBIA DE BACALAO .

 

 

-400g de bacalao en tacos

-2 pimientos rojos asados (limpios a tiras finas)

-1pieza de cebolleta

-300g de tomate raf

-300g de aguacate

-vinagre de modena

-aceite y sal.

 

-Pasar el bacalao por la sartén con aceite a temperatura suave 2 minutos(primero con la piel hacia abajo). Sacarlo, quitarle la piel y laminarlo.

-Mezclar las hortalizas y aliñarlas.

-En una fuente poner un molde redondo.Introducir las verduras y presionar con una cuchara.Colocar el bacalao tibio encima presionando de nuevo.

-Aliña con el aceite y el vinagre de modena.

-Sacar el molde con cuidado, decora como quieras .

 

 

 

-